القرنبيط يعد من الأكلات التي لها شهرة واسعة وصيت عريض ويرجع ذلك إلي طعمه المميز ومذاقه اللذيذ ويرجع أيضا إلي كثرة الوصفات التي يستخدم فيها القرنبيط كمكون رئيسي وتنوعها فقد إستغل أشهر الطهاة القيمة الغذائية والطعم اللذيذ للقرنبيط وقاموا بإعداد أحلي وأشهر الوصفات والأكلات بإستخدامه وذلك لإيمانهم الشديد بالقيمة الغذائية العالية التي يحققها التناول المستمر للقرنبيطيعد القرنبيط من أكثر الأكلات إفادة لصحة الإنسان ويعود تناوله علي الإنسان بفوائد ومميزات صحية عديدة تفيده وتفيد صحته بشكل كبير والتي من أهمها إحتوائة علي نسبة عالية جدا من الفيتامينات والمعادن التي تفيد جسم الإنسان بشكل كبير وخاصة إحتوائه علي البوتاسيوم بنسبة كبيرة حيث أن ذلك المعدن مسئول عن تنشيط خلايا المخ وتحسين القدرات العقلية
